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| El efecto terroir: el suelo influye en las propiedades del vino | | En el mundo del vino, el término terroir describe todo un entorno vitícola (suelo, topografía, climatología, geología, etc.) que imprime al producto una calidad y un carácter propios. Del efecto terroir en el vino se habla desde hace años, pero ningún estudio científico lo había evaluado de manera experimental. Por primera vez, un artículo publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry -la revista científica con más impacto en agricultura y alimentos- analiza cómo influye el efecto terroir en la expresión de las propiedades del vino. | | Leer la noticia completa | Martes, 13 Marzo, 2007 - 03:24 | |
| | | Investigadores andaluces buscan moléculas de fuentes naturales para la industria agroalimentaria | | Un grupo de investigación de la Universidad de Cádiz, dirigido por Isidro González Collado, junto a otros cuatro equipos de las universidades de Málaga, Almería, Jaén y Granada, trabajará en el diseño y síntesis de compuestos para dotar de un valor añadido a la industria agroalimentaria. En este Proyecto de Excelencia, al que la Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa ha dotado con 60.000 euros, todos los compuestos que se obtengan provendrán de productos naturales y se tratarán según una perspectiva racional y respetuosa con el medio ambiente. | | Leer la noticia completa | Lunes, 12 Marzo, 2007 - 11:15 | |
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| Clonando el olor de la costa marina | | Unos científicos han descubierto exactamente qué hace que el olor marino que percibimos en la costa sea precisamente ese. Aclarar este antiguo misterio les ha permitido reproducir el olor en el laboratorio. | | Leer la noticia completa | Lunes, 12 Marzo, 2007 - 10:43 | |
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| | | Descubren una nueva superfamilia de proteínas crítica en el desarrollo que existía antes de la vida animal | | Investigadores de la Universidad Park de Pensilvania y la Universidad Johns Hopkins en Baltimore, ambas en Estados Unidos, han descubierto una nueva superfamilia de proteínas del desarrollo críticas para el crecimiento y diferenciación celular que existía antes de la aparición de los animales hace 850 millones de años. Las conclusiones de la investigación, que se espera sean claves en futuros estudios sobre el cáncer y la reparación de las células nerviosas así como para comprender cómo evolucionó la vida en sus inicios, se publican en la revista 'PLoS ONE'. | | Leer la noticia completa | Martes, 13 Febrero, 2007 - 06:41 | |
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Hacer ciencia es buscar la verdad aunque luego ésta no te guste,
David Bohm (1917-1992).
Físico y Filósofo de la ciencia. |
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