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| Detector de veneno puede convertir a temido pez globo en "rey" del pescado | |||||
Un equipo de científicos tailandeses ha desarrollado un "kit" capaz de detectar en cinco minutos la presencia de "tetrodotoxin" en el pez globo, con lo que este sabroso pescado podría ser comercializado una vez extraído su mortal veneno, responsable de la muerte de muchos consumidores en Asia. Según informan hoy los medios locales, expertos del Departamento de Ciencia Médica trabajan para que el detector esté disponible para 2008, señaló el viceministro de Sanidad, Vallop Thaineua. El funcionario recordó que hasta ahora los síntomas causados por el tetrodotoxin, una neurotoxina utilizada como autodefensa por los peces globo, se desarrollan en el plazo de 20 a 30 minutos tras su consumo. Recordó también que los efectos del veneno comienzan con una parálisis de labios y lengua, debilidad muscular y dificultad respiratoria, y que el intoxicado puede morir en seis horas de no ser tratado a tiempo. Debido a la calidad de su carne, el pez globo es muy apreciado en Japón, donde el Gobierno prohíbe su venta en restaurantes y concede permisos para cocinarlo tan solo a determinados cocineros muy experimentados. Sin embargo, el temido tetrodotoxin es un componente eficaz en la lucha contra el cáncer, según la revista "Journal of Pain and Symptom Management", que en su número de agosto indica que una inyección de esa sustancia puede ayudar a salvar a miles de enfermos. EFE | |||||
Martes, 09 Octubre, 2007 - 04:45 | |||||
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