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| Sociedad Dietética: Consumo moderado de cerveza reduce riesgo de patologías | |||||
El consumo "moderado" de cerveza por parte de los adultos sanos ayuda a reducir los factores de riesgo de algunas patologías, como las enfermedades cardiovasculares y las óseas, según el presidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), Jesús Román Martínez. Este experto ha participado en el Colegio de Farmacéuticos de Alicante en la presentación de una monografía científica que recoge los últimos estudios sobre cerveza y salud. En declaraciones a Efe, ha explicado que España es uno de los grandes fabricantes continentales de este producto y que presenta un consumo medio estimado en 67 litros por persona y año, cifra que calificó de "razonable" al estar alejada de la de otros países que consumen más, como Alemania, Reino Unido y República Checa. Martínez ha considerado que la cerveza es un "alimento" rico en azúcares, proteínas, vitaminas, fibra y minerales que, por su contenido, tiene "ventajas especiales" con respecto a otras bebidas, como sus contenidos en antioxidantes que, a su vez, pueden ayudar a prevenir el cáncer. Además citó un reciente estudio realizado por la Universidad de Alcalá de Henares (Madrid) en el que se refleja que aporta silicio y, de esta manera, disminuye la absorción del cuerpo al aluminio, metal que es uno de los factores de riesgo del mal del alzheimer. Para el presidente de la SEDCA, el consumo saludable de cerveza se puede estimar en "una o dos cañas" diarias para las mujeres y entre dos y tres en el caso de los varones, mientras que "no hay límite" para las que no tienen alcohol. Martínez ha confiado en que los trabajos científicos que se realizan sobre la cerveza ayuden a que se "conozcan" mejor las propiedades de "una bebida consumida desde hace 5.000 años". "No se trata de recomendar su consumo sino de conocer sus ventajas dentro de una dieta equilibrada, las cuales también pueden conseguirse con un consumo variado de frutas, verduras y cereales", ha comentado. Ha añadido que el consumo de cerveza en España oscila a lo largo del año ya que se dispara en los meses de más calor, al utilizarse como una bebida "refrescante". EFE | |||||
Martes, 30 Octubre, 2007 - 05:58 | |||||
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